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　　■韩昱

　　7月18日，市场监管总局约谈饿了么、美团 、京东三家平台企业 ，要求相关平台企业严格遵守《中华人民共和国电子商务法》《中华人民共和国反不正当竞争法》《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定
，严格落实主体责任，进一步规范促销行为 ，理性参与竞争
，共同构建消费者
、商家、外卖骑手和平台企业等多方共赢的良好生态，促进餐饮服务行业规范健康持续发展 。

　　市场监管总局的约谈 ，为此前如火如荼的“外卖大战
”按下了停止键
，这是对市场秩序有效 、必要的纠偏
。

　　近几个月来，外卖行业的补贴引发了各界的广泛关注 ，“0元购”“20减18 ”等大额优惠券满天飞，从而吸引消费者涌入外卖平台疯狂下单。

　　在笔者看来
，商业的本质应是创造价值，而非透支价值 。在短时间内 ，这种卷价格的“外卖大战
”似乎让消费者享受到了价格优惠
、让商家骑手获得更多订单、让平台企业获得更多市场份额
，但长远来看，一味卷价格是对良好行业生态的破坏 ，最终
，消费者 、商家
、平台企业、实体经济的利益均会受损，没有赢家
。

　　从消费者角度看 ，似乎“外卖大战”的首要获益者就是广大的消费者
，大额的补贴也确实让消费者在下单外卖时享受到了实惠。过往的类似经历表明，这种依靠平台补贴形成的低价格不可持续 ，消费者看似短期得利
，实际早已埋下长期隐患 。长久的低价势必会增加部分商家为降低成本继而降低品质的可能性
。短时间内省的钱，最终将会成为所购商品品质上的折扣。

　　从商家的角度看 ，“外卖大战 ”带来了暴增的订单，似乎让生意变得更红火
，实则打乱了商家的正常经营秩序 。一方面，订单量的大幅增长不等于利润的增长 ，叠加补贴费用 、配送费用等
，商家的利润在价格战中往往会被大幅压缩
。若再出现消费者爽约
、废单等现象，小商户反而有可能面临赔本赚吆喝的窘境；另一方面 ，短期内订单量的大幅增长
，也给商家的运营系统带来了较大压力，系统崩溃、差评激增 ，都会在长期损害商户的正常运营能力。

　　从外卖骑手的角度看
，暴涨的单量在短期可以带动骑手收入增长，但在配送能力 、骑手运力本身并无显著扩张的情况下 ，积压的订单量势必拉高骑手的工作强度 。外卖骑手若为了在短时间内送达多笔订单
，而选择超速、逆行
、闯红灯等，面临着的就不仅仅是经济利益的潜在损失 ，而是人身安全的实际风险。

　　从平台企业角度看，短期光鲜的数据不代表长期、真实的竞争能力
。虽然价格补贴能够在短期有效拉动流量
，但冲单后流量的承接能力则更为关键，否则只会出现用户因补贴而来 ，随补贴消失而散的现象。一旦优惠停止
，订单量可能断崖式下跌，平台企业难以实现留存用户的目的 。再者 ，持续的烧钱补贴
，打价格战，使得企业陷入资金战的陷阱 ，盈利压力和资本效率等方面都面临显著挑战
。

　　更重要的是
，“外卖大战
”打乱了餐饮企业正常运营节奏，商家陷入“不参与则无流量 ，参与则破价亏损”的恶性循环。事实上
，已有餐饮店因1分钱订单被迫降低食材质量或关停线上业务 。今年5月份以来，多地餐饮行业协会和烹饪餐饮协会等陆续发布相关倡议书 ，呼吁外卖平台停止“内卷式 ”竞争，促进餐饮服务行业规范健康持续发展
。

　　笔者认为
，“价格战”没有赢家，单纯“拼
”补贴“卷”价格的“外卖大战 ”当止矣。只有当平台停止“七伤拳式竞争
” ，商户 、骑手
、消费者才能从“多输困局”走向长效繁荣 。