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长沙晚报全媒体记者贾凯清实习生余佳徐

“今天上街买水果，柠檬竟然比前段时间的荔枝还贵！ ”长沙市民胡先生惊讶地说。

每年夏天 ，柠檬都能凭借其富含维C 、价格亲民的优点
，成为不折不扣的“顶流水果
” 。无论是切片泡成的冰镇柠檬水，还是店铺内销售火爆的手打柠檬茶 ，都颇受市民喜爱
。

“平民水果”柠檬身价翻倍
，长沙零售市场情况如何？对以柠檬为主要原料的夏季饮品销售又有哪些影响？近日，记者进行了走访调查。

零售市场：柠檬单价持续走高

8月4日 ，在位于燕山街的鲜果邦mini水果店内，老板刘先生正忙着给新到货的柠檬贴标签
，标签上的“5元/个 ”格外显眼 。这价格放在以前想都不敢想，他拿起一个柠檬掂量
。“之前一个三块五随便挑 ，现在进价涨了
，售价也得往上走，不然就得赔本。
”刘老板透露 。

记者注意到 ，虽然售价有所上涨
，但仍有不少顾客在店内进行选购。“天气热了，我都会给孩子水杯里泡上柠檬水解暑
。”顾客徐女士说 ，“去年夏天两三块就能买两个柠檬
，今年得花十块钱。 ”

“之前是4元一对，现在最低都是5元一对 。
”在文华锦尚生鲜市场内 ，一家水果批发店的张老板说
，今年柠檬产量低，自家进货也相对少一些
。

而在盒马鲜生门店内 ，一盒包装精美
、约重500克的香水柠檬售价为13.9元。打开盒马APP，可以看到产自四川安岳的国产柠檬售价每个2.7元
，单果在90克以上，约合每公斤30元 。门店店员告诉记者 ，柠檬价格是从今年5月开始暴涨的
。“一直到4月柠檬还在我们会员免费送菜的列表里
，现在不行，涨价太快了。”该店员说道 。

饮品市场：涨价“涟漪 ”不断传导

口感清爽、冰凉微酸 、富含果香……在燥热的夏天里 ，柠檬无疑是绝佳的饮品原料
。据《2025中国饮品行业产品报告》统计显示
，现在市面上的主流茶饮品牌，新品含柠檬元素极高。仅蜜雪冰城一家 ，一年就要卖出11亿杯冰鲜柠檬水 。

8月4日下午6时
，记者来到位于沁园美食街的蜜雪冰城门店内，看到柜台上摆放的饮品里 ，有一半都是王牌产品“冰鲜柠檬水”
。这款清爽解渴
、仅售4元的柠檬水一直以来颇受消费者青睐
，成为蜜雪冰城的招牌饮品之一。店员告诉记者，目前该款产品尚未收到涨价通知 ，但后续是否会涨价并不确定 。

虽然长沙市场并未收到涨价通知，但在北京、上海等城市
，冰鲜柠檬水的单价已从4元上涨到5元。

除蜜雪冰城外，其他茶饮品牌也受柠檬价格上涨影响 ，对产品做出了不同程度的调整：瑞幸咖啡表示
，“轻咖柠檬茶
”为保证风味，将坚持使用安岳黄柠檬；霸王别姬的“暴打柠檬” ，则使用价格稍低的香水柠檬；沪上阿姨 、一点点等品牌
，过去也曾大力宣传“只用安岳尤力克柠檬 ”，但如今则表示情况会因店而异——有的店员会告知“黄柠檬产品已下架
” ，有的则表示
，上面公司告知可以替换为不受减产影响的其他品种
。

涨价溯源：极端天气“掐断”供应链

本轮柠檬涨价潮中，价格上涨最明显的是黄柠檬 ，而青柠檬和香水柠檬价格较为稳定。

黄柠檬是热带和亚热带植物
，喜欢温暖的环境，适宜温度为20到25摄氏度 。四川安岳县是我国最大的柠檬生产基地 ，产量占全国柠檬总产量的70%以上
。

安岳的柠檬分为春花果和夏花果，每年10月到12月
，是柠檬成熟上市的季节。目前市场上的柠檬主要是去年的库存 。据安岳当地的柠檬种植人员介绍，去年7月下旬开始 ，安岳产区经历了50多天极端高温无雨的天气
，导致柠檬产量下降，供不应求 ，柠檬价格自然坐上了“火箭 ”
。